Cupe de salată verde cu ghimbir și porc și chutney de căpșune

Name: Cupe de salată verde cu ghimbir și porc și chutney de căpșune
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 140 g ceapă; 2 căței de usturoi; 140 g măr verde; 55 g ulei de măsline extravirgin; 1 linguriță boia dulce, afumată; ½ linguriță ghimbir măcinat; ½ linguriță pudră din boabe de muștar; 1 linguriță pudră de curry; 55 g zeamă de portocală; 55 g sirop de arțar; ¼ linguriță sare; 170 g căpșune; 15 g frunze de pătrunjel proaspăt; 15 g coriandru proaspăt; 30 g nucă de cocos, fulgi mari, fără adaos de zahăr; 455 g carne tocată de porc; 30 g ulei de măsline extravirgin; 30 g zeamă de portocală; sare; frunze de salată verde