Bol de arroz con pollo Shawarma

Bol de arroz con pollo Shawarma

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Prep. 40min

Total 1 h 15min

4 raciones

Ingredients

Marinada

600 g de pechuga de pollo
30 g de zumo de limón
30 g de aceite de oliva (y algo más para dorar)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido

Salsa de yogur

1 diente de ajo
1 cucharadita de piel de limón rallada
240 g de yogur griego
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido
30 g de zumo de limón

Arroz y pollo

¼ de cucharadita de comino en grano
210 g de arroz blanco de grano largo
1200 g de agua
1 - 2 cucharaditas de sal
240 g de lechuga romana en juliana
240 g de pepino en rodajas de 2 mm
120 g cebolla roja en juliana
240 g de tomates cherry en mitades
50 g de aceitunas verdes sin hueso
1 limón en rodajas
eneldo fresco picado (solo las hojas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1474.6 mg

Protein 45.5 g

Calories 2586 kJ / 618 kcal

Fat 21 g

Fiber 4.1 g

Saturated fat 3.3 g

Carbohydrates 61.4 g

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Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

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