Bol de arroz con pollo Shawarma
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Bol de arroz con pollo Shawarma

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Ingredients

Marinada

  • 600 g de pechuga de pollo sin piel
  • 30 g de zumo de limón
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para dorar)
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Salsa de yogur

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 240 g de yogur griego
  • 30 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Arroz y pollo

  • ¼ de cucharadita de comino en grano
  • 1200 g de agua
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 210 g de arroz blanco de grano largo
  • 240 g de lechuga romana, en juliana
  • 240 g de pepino, en rodajas de 2 mm
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 240 g de tomates cherry en mitades
  • 120 g cebolla roja en juliana
  • 1 limón en rodajas
  • eneldo fresco, picado (solo las hojas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2586 kJ / 618 kcal
Protein
45.5 g
Carbohydrates
61.4 g
Fat
21 g
Saturated fat
3.3 g
Fiber
4.1 g
Sodium
1474.6 mg

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