Σαλάτα με κοτόπουλο

Name: Σαλάτα με κοτόπουλο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 6 φύλλα μαρούλι iceberg; 1500 γρ. νερό; 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, με ή χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 1 λεμόνι; 1 ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα τσίλι σε σκόνη; 4 αβγά; 500 γρ. πατάτες baby; 250 γρ. ντοματίνια; 1 κλωνάρι σέλερι; 50 γρ. ελιές, μαύρες; 150 γρ. μαγιονέζα; 100 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά); 4 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 20min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

6 φύλλα μαρούλι iceberg, κομμένα στη μέση (περίπου 180 γρ.)
1500 γρ. νερό
600 γρ. στήθος κοτόπουλου, με ή χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
1 λεμόνι, μόνο το χυμό (περίπου 45 γρ.)
1 ½ κ.γλ. αλάτι, και 1 πρέζα
1 πρέζα τσίλι σε σκόνη
4 αβγά
500 γρ. πατάτες baby, σε κύβους, (1 εκ.)
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κλωνάρι σέλερι, σε φέτες (3 χιλ.)
50 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσι
150 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
4 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 2204 kJ / 527 kcal
Protein: 36.2 g
Carbohydrates: 16.7 g
Fat: 35 g