Poulet pané à la noix de coco, wok de légumes

Poulet pané à la noix de coco, wok de légumes

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Prep. 30min

Total 45min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignons rouges coupés en deux
300 g de carottes entières
650 g de patates douces en morceaux
400 g d'eau
80 g de farine de blé
120 g de lait de coco
1 œuf battu
70 g de noix de coco râpée
50 g de chapelure
500 g d'escalopes de poulet (4-5 escalopes)
10 g de beurre
30 g d'huile
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 970.5 mg

Protein 40 g

Calories 2772.5 kJ / 663 kcal

Fat 31 g

Fiber 11.3 g

Saturated fat 18.5 g

Carbohydrates 50 g

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