Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de persil frais
4 brins
de carotte coupée en morceaux
70 g
de lentilles vertes du Puy, sèches
300 g
d'eau
950 g
pavés de saumon frais
4
de sel
4 pincées
de poivre moulu
4 pincées
de beurre coupé en morceaux
70 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
de bleu d'Auvergne en morceaux
150 g
de bouillon de volaille
½ cube
d'échalotes
50 g

Nutrition per 1 portion

Calories 748.8 kcal / 3131.8 kJ

Protein 51.3 g

Fat 41.5 g

Carbohydrates 35.5 g

Fiber 14.5 g

Saturated fat 15.8 g

Sodium 940 mg

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