Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

4 brins de persil frais
70 g de carotte coupée en morceaux
300 g de lentilles vertes du Puy, sèches
950 g d'eau
4 pavés de saumon frais
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
70 g de beurre coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de bleu d'Auvergne en morceaux
½ cube de bouillon de volaille
50 g d'échalotes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 940 mg

Protein 51.3 g

Calories 3131.8 kJ / 748.8 kcal

Fat 41.5 g

Fiber 14.5 g

Saturated fat 15.8 g

Carbohydrates 35.5 g

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