Mexicaanse limoensoep

Mexicaanse limoensoep

4.7 3 ratings

Prep. 5min

Total 40min

6 porties

Ingredients

rode uien
65 g
gele paprika zaadjes verwijderd, in stukken
65 g
verse güero peper ontpit (± 1 peper)
35 g
olijfolie
35 g
water
1000 g
grof zout
2 tl
gedroogde oregano
1 tl
kippenborst, ontveld en ontbeend in middelgrote stukken
300 g
limoensap
115 g
tomaten in kwarten
250 g
citroensap
5 g
maïstortilla's in julienne en gefrituurd
limoen in dunne plakjes
verse koriander om op te dienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 525 kJ / 125 kcal

Fat 7 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekkers uit Mexico 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

1 h

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

45min

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 h 40min

Bloemkool korma

2 h 20min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1 h

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 h 10min

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min