Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

Name: Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 1 hvitløksfedd; 1 grønn chili, fersk; 2 kvister koriander, fersk; 50 g "extra virgin" olivenolje; 20 g sitronsaft; 1 ts spisskummen, malt; 1 klype havsalt; 100 g rødløk; 2 cm ingefær, fersk; 1 ss "extra virgin" olivenolje; 100 g squash; 250 g søtpotet; 6 egg; 1 ts havsalt; 50 g feta ost; 20 g gresskarfrø