Couscous-Hähnchen-Bowl mit Feta und Paprikadip

Name: Couscous-Hähnchen-Bowl mit Feta und Paprikadip
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Mandeln, blanchiert; 1 Knoblauchzehe; 120 g gegrillte Paprika; 15 g Öl; 15 g Zitronensaft; ¼ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 75 g Couscous; 150 g Wasser; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Hähnchenbrustfilets; 50 g Babyspinat; 130 g Cherrytomaten; 50 g Oliven, schwarz, entsteint; 75 g Feta; 20 g Walnusshälften

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Prep. 40min

Total 40min

2 Portionen

Ingredients

Mandeln, blanchiert
25 g
Knoblauchzehe klein
1
gegrillte Paprika aus dem Glas, abgetropft, in Stücken
120 g
Öl und etwas mehr zum Braten
15 g
Zitronensaft
15 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 - 3 Prisen
Couscous
75 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Hähnchenbrustfilets
300 g
Babyspinat
50 g
Cherrytomaten halbiert
130 g
Oliven, schwarz, entsteint
50 g
Feta grob zerbröselt
75 g
Walnusshälften grob gehackt
20 g