Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry

Name: Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 200 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 70 g rote Zwiebeln; 20 g Blattspinat, frisch; 300 g Kichererbsenmehl; 1 - 2 TL Salz; ½ TL Chilipulver; ½ - 1 TL Garam Masala; ½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste; Öl zum Braten; 70 g rote Zwiebeln; 45 g Kokosöl; 1 EL schwarzer Sesam; 100 g Tomatenmark; 200 g Kokosmilch; 40 g Cashewkerne; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ Koriander, gemahlen; 1 TL Currypulver; ½ TL Currypulver; 1 TL Salz; 1 grüne Chilischote, frisch

4.1 (59 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 1h 10min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

500 g Wasser
200 g Kartoffeln, in Stücken (ca. 2 cm)
500 g Brokkoli, in Röschen (siehe Tipp)
70 g rote Zwiebeln, halbiert
20 g Blattspinat, frisch
300 g Kichererbsenmehl
1 - 2 TL Salz
½ TL Chilipulver
½ - 1 TL Garam Masala
½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste, selbst gemacht (siehe Tipp)
Öl zum Braten

70 g rote Zwiebeln,halbiert
45 g Kokosöl
1 EL schwarzer Sesam
100 g Tomatenmark
200 g Kokosmilch
40 g Cashewkerne
1 TL Kurkuma, gemahlen
½ Koriander, gemahlen
1 TL Currypulver
½ TL Currypulver, mild
1 TL Salz
1 grüne Chilischote, frisch, in Streifen, als Deko
or 15 g Koriander, frisch, Blättchen abgezupft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2863 kJ / 683 kcal
Protein: 25 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 34 g
Saturated fat: 11.4 g
Fiber: 19.4 g
Sodium: 912 mg