Aguja de cerdo encebollada al jerez

Aguja de cerdo encebollada al jerez

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Prep. 10min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
40 g
dientes de ajo
6
de cebolla roja en octavos
600 g
de aguja de cerdo en trozos de 5 cm, salpimentados
1000 g
hojas de laurel secas
2
de vino de Jerez seco
200 g
de brandy
100 g
de caldo de carne
200 g
de vinagre
30 g
de pimentón
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
granos de pimienta negra
6 - 8

Nutrition per 1 ración

Calories 519 kcal / 2171 kJ

Protein 37.7 g

Fat 25.2 g

Carbohydrates 15.6 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 4.3 g

Sodium 540.8 mg

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