Soupe de butternut, curry et amandes

Soupe de butternut, curry et amandes

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Prep. 10min

Total 35min

6 portions

Ingredients

230 g de poireau coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
1 ½ c. à café de curry en poudre
45 g d'amandes en poudre
450 g de chair de courge butternut coupée en morceaux (3-4 cm)
750 g de bouillon de bœuf (ou bouillon reconstitué)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
45 g d'amandes effilées pour la finition
4 ½ brins de persil frais (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 332.4 mg

Protein 7.1 g

Calories 833.7 kJ / 199.3 kcal

Fat 12 g

Fiber 4.4 g

Saturated fat 1.2 g

Carbohydrates 19.3 g

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Soupes et veloutés 9 Recipes
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