Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 3 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optional)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Verwarmende gerechten 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1 h 40min

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

No ratings

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

No ratings

Pompoen baba ganoush

35min

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

No ratings

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

No ratings

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

25min

Jack-o'-lantern gevulde paprika's

1 h 30min

Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)

No ratings

Bananen-druivenpudding zonder toegevoegde suikers

1 h

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h