![Thaise rode curry Thaise rode curry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D3A92ECC-FCBC-4004-8C3E-F559B9286EBB/Derivates/DD29A2A5-1AFD-498C-8A84-7C8C3D4F7BA9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 tl witte peperkorrels
- 1 el korianderzaad
- 1 tl komijnzaad
- 70 g sjalotten doormidden gesneden
- 2 teentjes knoflook doormidden gesneden
- 1 - 2 verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
- 50 g citroengras, vers in stukken gesneden
- 30 g galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
- 1 tl zout aan te passen aan de smaak
- 4 takjes koriander, vers
- 20 g pindaolie
- 50 g pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
- 1 afgestreken el garnalenpasta (zie "Advies")
- 400 g kokosmelk
- ½ bos Thaise basilicum, vers
- 80 g zoete maïskolf, mini, in de lengte in vieren gesneden
- 150 g aubergine Thai, in acht stukken gesneden
- 150 g Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
- 1 el vissaus
-
40
g palmsuiker (optional)
or 40 g rietsuiker (optional) - 400 g kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
- 30 g limoensap
- 8 kaffir limoenblad, vers
- 250 g rijst gekookt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3006 kJ / 721 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 30 g
In Collections
Alternative recipes
Gestoomde kipfilet met citroenaroma
1h 15min
Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg
No ratings
Chocolade babka
3h
Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli
1h
Roze roerei
No ratings
Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst
45min
Lamscurry met kikkererwten en boerenkool
16h 50 min
Gekruide Marokkaanse linzensoep
40min
Tajine van lam met abrikozen en honing
1h 30min
Sardinepakketjes met sperziebonensalade
No ratings
Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel
6h
Japanse stijl yaki udon met gehakt
30min