Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optional)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Verwarmende gerechten 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Gele smoothie bowl

2 h 20min

Gembersoep met rode paprika

50min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 h

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3 h 5min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Kikkererwtensoep met spinazie

40min

Kippenbouillonpasta

45min

Groentenbouillonpasta

45min

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20min

Pastaschelpen met verse tomatensaus en geitenkaas

45min

Mexicaanse kippensoep

40min

Preiquiche

1 h 45min