Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

Name: Wraps met gebakken groenten en kruidencrème
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 stuks
Ingredients: 200 g pruimtomaten; 150 g ijsbergsla; 70 g ui; 130 g prei; 180 g gemengde paprika's; 80 g champignon de Paris, vers; 100 g wortelen; 150 g Emmental; ½ bos verse peterselie; 150 g crème fraîche; 40 g olijfolie; 50 g verse jonge spinazie; 1 tl zout; ½ tl gemalen peper; 2 - 3 snuifjes gemalen cayennepeper; 6 tarwebloem tortilla's

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 45min

Serving size 6 stuks

Ingredients

200 g pruimtomaten, stevig, die in hun geheel in de invoeropening passen (2 tomaten)
150 g ijsbergsla, het dikste deel vande kern verwijderd, in 3-4 porties, die in de invoeropening passen
70 g ui, verticaal doormidden gesneden
130 g prei, in stukken, die in de invoeropening passen
180 g gemengde paprika's, in 4 partjes gesneden, zaadjes en vliezen verwijderd
80 g champignon de Paris, vers, heel, steeltjes verwijderd (ongeveer 6-7 champignons)
100 g wortelen, geschild
150 g Emmental, in stukken gesneden, die in de invoeropening passen
½ bos verse peterselie, harde stelen verwijderd
150 g crème fraîche
40 g olijfolie
50 g verse jonge spinazie
1 tl zout
½ tl gemalen peper
2 - 3 snuifjes gemalen cayennepeper
6 tarwebloem tortilla's

Nutrition: per 1 stuk
Calories: 1654.1 kJ / 395.3 kcal
Protein: 13.4 g
Carbohydrates: 36.7 g
Fat: 22.6 g
Saturated fat: 8.9 g
Fiber: 4 g
Sodium: 812 mg