Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

Salsa barbacoa y solomillo

de agua
80 g
de maicena
1 cucharadita
de salsa de soja
40 g
de vinagre de arroz
50 g
de azúcar moreno
60 g
dientes de ajo
2
chile rojo fresco en mitades, sin pedúnculo ni pepitas
1
de jengibre fresco pelado (3 cm)
1 trozo
de solomillo de cerdo (en una pieza)
350 - 400 g

Ensalada de arroz

de repollo liso blanco en trozos (5 cm)
100 g
de pak choi en trozos de 5 cm (reserve las hojas)
3 - 4 tallos
arroz jazmín
250 g
de agua
1000 g
de sal
1 ¼ cucharadita
huevos ligeramente batidos
2
de pimienta molida
1 pellizco
de pimiento rojo en juliana
150 g
de semillas de sésamo
1 - 2 cucharaditas
de brotes de soja frescos
130 g
130 g de brotes de soja en conserva
de cilantro fresco picado
2 - 3 ramitas
sal
aceite

Nutrition per 1 ración

Calories 520 kcal / 2176 kJ

Protein 33.5 g

Fat 9.3 g

Carbohydrates 76 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 2.4 g

Sodium 1391.5 mg

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