Supă mexicană de pui

Name: Supă mexicană de pui
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 4 căței de usturoi; 3 fire oregano proaspăt; 4 fire coriandru proaspăt; 1 chilli roșu, lung; 1 ceapă; 1 linguriță chimion măcinat; 1 lingură ulei de măsline; 2 limete; 350 g pulpe superioare de pui dezosate, fără piele; 750 g apă; 2 linguri concentrat pastă de pui; 250 g boabe de porumb dulce, proaspăt; 400 g fasole kidney, din conservă; 2 cepe verzi; 140 g ardei gras roșu; 190 g roșii; 240 g avocado; 180 g varză; chipsuri de porumb; smântână fermentată, de orice tip; ardei iute jalapeño, din conservă; 1 fir coriandru proaspăt

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 40min

Serving size 6 porții

Ingredients

4 căței de usturoi
3 fire oregano proaspăt, doar frunzele
4 fire coriandru proaspăt
1 chilli roșu, lung, fără semințe dacă preferați
1 ceapă (aprox. 150 g), jumătăți
1 linguriță chimion măcinat
1 lingură ulei de măsline
2 limete, jumătăți
350 g pulpe superioare de pui dezosate, fără piele, bucăți (2 cm)
750 g apă
2 linguri concentrat pastă de pui (vezi recomandare)
250 g boabe de porumb dulce, proaspăt
400 g fasole kidney, din conservă, clătită și scursă (greutate înainte de scurgere)
2 cepe verzi, curățate și feliate
140 g ardei gras roșu, fără semințe și tăiat cuburi
190 g roșii, cubulețe
240 g avocado, doar pulpa, feliat
180 g varză, tăiată fâșii
chipsuri de porumb, pentru servit
smântână fermentată, de orice tip, pentru servit
ardei iute jalapeño, din conservă, pentru servit
1 fir coriandru proaspăt, doar frunzele

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2818 kJ / 671 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 43 g
Fat: 43 g
Fiber: 13 g