Supă de ghimbir, morcovi și curry

Name: Supă de ghimbir, morcovi și curry
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 1 ceapă; 2 căței de usturoi; 5 cm ghimbir proaspăt; 60 g unt; 1 - 2 lingurițe pudră de curry; 4 morcovi; 1 - 2 mere, soi Granny Smith; 500 g apă; 1 lingură concentrat pastă de carne; 2 linguri pastă de roșii; 2 foi de dafin, uscate; 400 g năut, din conservă; 2 prize piper negru măcinat; ¼ linguriță sare de mare; 1 lingură ulei de măsline; ¼ linguriță pudră de curry; 250 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime

5.0 (9 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 50min

Serving size 6 porții

Ingredients

1 ceapă, jumătăți
2 căței de usturoi
5 cm ghimbir proaspăt, descojit, tăiat felii rotunde (2 mm)
60 g unt, cuburi
1 - 2 lingurițe pudră de curry, după gust
4 morcovi, bucăți (3 cm)
1 - 2 mere, soi Granny Smith, descojite, fără cotoare și tăiate în bucăți (2 cm)
500 g apă
1 lingură concentrat pastă de carne (vezi recomandare)
or 1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandare)
2 linguri pastă de roșii
2 foi de dafin, uscate
400 g năut, din conservă, clătit și scurs bine (greutate înainte de scurgere)
2 prize piper negru măcinat, plus pentru garnisit
¼ linguriță sare de mare
1 lingură ulei de măsline
¼ linguriță pudră de curry
250 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1580 kJ / 376 kcal
Protein: 6.9 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 28 g
Fiber: 7.5 g