Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4.4 50 ratings

Prep. 10min

Total 4 h 10min

20 Portionen

Ingredients

frische Petersilienblätter
25 g
Schnittlauch in Röllchen
25 g
Majoran abgezupft
3 Zweige
Dill
5 g
frische Thymianblättchen
5 g
Basilikumblätter, frisch
10 g
Ketchup
30 g
Senf
15 g
Kapern
15 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Sardellenfilets, in Öl
5
Branntweinessig
1 TL
Cognac
2 TL
Sherry (optional)
1 TL
Weinbrand (optional)
1 TL
Worcester-Sauce
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Curry
1 ½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Zitronensaft
5 g
geriebene Orangenschale
½ TL
Orangensaft
15 g
Salz
8 g
Pfeffer
½ TL
Butter weich
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 187 mg

Protein 1 g

Calories 792 kJ / 189 kcal

Fat 21 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 13 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fermentieren 29 Recipes
Germany

You might also like...

Sauce Béarnaise

40min

Sauce Béarnaise

20min

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

Sauce Rouille

25min

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

24 h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 h

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 h 30min

Remoulade

10min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50min

Vitello Tonnato

48 h

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1 h 50min

Knusprige Onsen-Eier

2 h