Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4.4 50 ratings

Prep. 10min

Total 4 h 10min

20 Portionen

Ingredients

frische Petersilienblätter
25 g
Schnittlauch in Röllchen
25 g
Majoran abgezupft
3 Zweige
Dill
5 g
frische Thymianblättchen
5 g
Basilikumblätter, frisch
10 g
Ketchup
30 g
Senf
15 g
Kapern
15 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Sardellenfilets, in Öl
5
Branntweinessig
1 TL
Cognac
2 TL
Sherry (optional)
1 TL
Weinbrand (optional)
1 TL
Worcester-Sauce
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Curry
1 ½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Zitronensaft
5 g
geriebene Orangenschale
½ TL
Orangensaft
15 g
Salz
8 g
Pfeffer
½ TL
Butter weich
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 187 mg

Protein 1 g

Calories 792 kJ / 189 kcal

Fat 21 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 13 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fermentieren 29 Recipes
Germany

You might also like...

Zitrus-Aioli

10min

Balsamico-Schalotten

25min

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15h

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1h 45min

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1h 25min

Vitello Tonnato

48h

Sauce Rouille

25min

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6h 25min

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

5min