West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.0 5 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Tabouleh

15min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 h

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Mexicaanse limoensoep

40min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Boekweit met champignons

25min

Champignon en feta strudel met spinazie

1 h 45min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4 h 30min

Zonnige groentetaart

No ratings

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min