West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5 4 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

No ratings

Chocolade en Peer Overnight Oats

20min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Vegetarische chili

35min

Iers sodabrood

No ratings

Rode Bieten Quiche met Feta

1 h 20min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30min

Green Godess Salade

20min

Balletjes van dadels en noten

20min

Stevige linzenchili

50min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min