West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.0 5 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Champignon en feta strudel met spinazie

1 h 45min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Goulash van linzen en champignons

45min

Mexicaanse limoensoep

40min

Zonnige groentetaart

50min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4 h 30min

Popeye's power bowl met bramen

No ratings

Vegetarische chili

1 h 5min

Boekweit met champignons

25min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min