West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.3 3 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Mediterrane groentepasta

30min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Groentepannenkoekjes

20min

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30min

Gestoomde kaneelbroodjes XXL

50min

Pasta met crème van pistache

30min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Stevige linzenchili

50min

Vegan Lasagne met Linzen

2 h 20min

Japanse Ramen Noedelsoep

1 h 40min

Zachte Appelcake

50min