Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fiber 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Pavlova-toren met gemengde bessen

5 h 30min

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

No ratings

Rode en groene kerstkoekjes

2 h 20min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Paashaas apero-hapjes

No ratings

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25 h

Bloemkoolrijst poke bowl

No ratings

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1 h

Banaan en rogge ontbijt flatbreads

1 h 35min

Roze roerei

15min