Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fiber 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Mosterd-dillesaus

2 h 15min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Spookachtige groene oogbalsoep

30min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45min

Koolsoep

50min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Aspergesoep met citroen

55min