Salade van boerenkool en rode kool

Salade van boerenkool en rode kool

No ratings

Prep. 15min

Total 4 h 35min

4 porties

Ingredients

Gerookte tempeh

tempé in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
200 g
gerookte paprikapoeder
½ tl
tamari saus glutenvrij (zie tips)
1 el
pure ahornsiroop
1 tl
voedingsgist (zie tips)
1 tl
vloeibare rookkruiden (zie tips)
½ tl
uienpoeder
¼ tl

Dressing

extra vergine olijfolie
60 g
citroensap
30 g
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
100 g
witte miso (of shiro miso)
20 g
kappertjes op azijn
15 g
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes
knoflookteentjes
2
water, gefilterd
20 g

Salade

boerenkool fijn versnipperd
40 g
rode kool
½
spruitjes bijgesneden en in helften gesneden
140 g
Parmezaanse kaas vegan, om te serveren (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 20.6 g

Calories 2081.4 kJ / 495.6 kcal

Fat 36.1 g

Fiber 10.2 g

Carbohydrates 18.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

No ratings

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

1 h

Cashew cheddarkaas

No ratings

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Carpaccio van Rode Biet met Courgette en Mozarella

No ratings

Batch Cooking | Kikkererwtensalade met wortelen en gekarameliseerde rode uien & vruchtenyoghurt

No ratings

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

No ratings

Gestoomde havercake met gedroogde vruchten

1 h 15min

Artisjoksoep, roomkaas en munt - Citroen broodstengels

No ratings

Lams- en Quinoastoofpot

No ratings

Kippenbouillon met broodknoedels

1 h 5min