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Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
Ingredients
Saumon en croûte d'amandes
-
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (environ 150 g chacun)
-
40 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
-
30 g de jus de citron
-
20 g de moutarde de Dijon
-
15 g de miel
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2 gousses d'ail
-
½ c. à café de sel
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20 g d'amandes émondées
-
50 g de pain en morceaux
-
2 brins de persil frais
Les pappardelle aux asperges
-
1200 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes émietté
-
300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
-
250 g d'asperges vertes en morceaux de 2 cm
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
10 g de jus de citron
-
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
-
1 - 2 c. à soupe de persil frais haché
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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