Skip to main content Search
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
4.0 1 rating
Prep. 40min
Total 2 h 10min
6 porții
Sign up for free

Ingredients

Aluat
  • unt sărat rece, cuburi
    70 g
  • făină plus pentru presărat
    140 g
  • apă rece
    40 g
Duxelle de ciuperci
  • șalotă jumătăți
    1
  • unt nesărat
    10 g
  • ciuperci brune, proaspete jumătăți
    200 g
  • pătrunjel verde doar frunzele
    3 - 5 fire
  • cimbru proaspăt doar frunzele
    1 fir
  • sare de mare
    ¼ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • ulei de trufe albe
    5 g
Amestec cu brânză Stilton
  • bere
    40 g
  • brânză Stilton bucăți
    75 g
  • brânză Cheddar extra maturată, bucăți
    100 g
  • pesmet
    30 g
  • făină
    10 g
  • ou mijlociu (53-63 g)
    1
  • gălbenuș de la un ou mijlociu
    1
  • muștar englezesc
    2 lingurițe
  • sos Worcestershire
    1 strop
Piure de țelină
  • țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
    600 - 700 g
  • frișcă lichidă, 30-40% grăsime
    380 g
  • sare de mare
    ½ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
    6 bucăți
  • ulei de măsline pentru uns
  • sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
  • piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
    2 linguri

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 51.3 g
Calories 3473 kJ / 830 kcal
Fat 56.9 g
Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cină cu prietenii 10 Recipes
International

You might also like...

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0(4)

2 h 20min

Turtițe din pui și orez, la cuptor

4.3(24)

1 h

Pui cu lămâie și usturoi

4.1(15)

30min

Rulade mediteraneene de curcan

4.0(4)

45min

Tocăniță cu linte, mere și carne de porc

4.6(38)

55min

Jambon cu glazură de ananas și portocală

No ratings

Lasagna cu pui

5.0(2)

1 h 30min

Cotlete de porc umplute cu mere și smochine

4.0(2)

50min

Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

5.0(1)

2 h

Pierogi cu carne

No ratings

Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8(4)

1 h 35min

Cotlet de miel cu ratatouille, fasole și cartofi gratinați

No ratings

 Show all
Show all