Compatible versions
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g cartofi dulci, cu coajă, tăiați cubulețe (2 cm)
- 60 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
- 2 căței de usturoi
- 100 g ceapă, tăiată sferturi
- 15 g frunze de salvie, proaspătă, plus 1-2 fire pentru ornat
- 30 g ulei de măsline, plus 1-2 linguri pentru stropit
- 320 g orez pentru risotto (ex. carnaroli, Arborio)
- 60 g vin alb, sec
- 820 g apă clocotită
-
1
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume - ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 100 g brânză albastră, fărâmițată
- 80 g nuci pecan, tocate grosier
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3507 kJ / 836 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 107 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Gratin de cartofi dulci
30 min
Pui Cajun și piure de cartofi dulci
25 min
Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati
1h 10 min
Cotlete de porc cu portocală
2h 25min
Supă de dovleac plăcintar și nucă de cocos
30 min
Supă de morcovi, portocală și ghimbir
25 min
Panzanella cu renglote și mozzarella
40 min
Salată de citrice cu vinegretă cu mentă
30 min
Chilli cu dovleac copt și fasole neagră (fără alergeni)
45min
Pate de ciuperci
1h 30 min
Concentrat pastă de legume
45min
Clătite cu tărâțe de ovăz, nuci și afine
1h