Entremets chocolat-cacahuète

Entremets chocolat-cacahuète

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Prep. 30min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

La génoise

4 œufs
120 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé
120 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

Le praliné cacahuète

300 g de cacahuètes grillées non salées
150 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir 50 % cacao min., détaillé en morceaux
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
4 œufs
1 pincée de sel
15 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 176.4 mg

Protein 19.9 g

Calories 2835.1 kJ / 677.6 kcal

Fat 37.2 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 11.6 g

Carbohydrates 70.7 g

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