Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel
TM6

Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel

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Ingredients

  • 60 g de queso emmental en trozos de 2 cm
    or 60 g de queso parmesano en trozos de 2 cm

Masa para crêpes

  • 40 g de mantequilla
  • 330 g de leche
  • 165 g de harina de trigo
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de sal

Relleno

  • 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de cebolla en rodajas de 5 mm
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 2 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de pimiento en tiras de 0,5x3-5 cm
  • 100 g de zanahoria en bastones de 0,5x3-5 cm
  • 200 g de tomate entero en conserva en trozos de 2 cm
  • 200 g de champiñones frescos laminados

Salsa bechamel y crêpes

  • 40 g de mantequilla (y algo más para engrasar)
  • 500 g de leche
  • 40 g de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida

Montaje y horneado

  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar

Nutrition
per 1 ración
Calories
3864 kJ / 923 kcal
Protein
44.6 g
Carbohydrates
83.5 g
Fat
49.3 g
Saturated fat
22.5 g
Fiber
13.3 g
Sodium
980 mg

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