Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

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Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

500 g de cigalas enteras crudas pequeñas
60 g de aceite de oliva
500 g de agua
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
20 g de almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
150 g de setas de cardo frescas en tiras
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1307.6 mg

Protein 20.5 g

Calories 1212 kJ / 289 kcal

Fat 14.2 g

Fiber 6.1 g

Saturated fat 1.9 g

Carbohydrates 21.3 g

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