Gaskońska zupa garbure z tofu

Name: Gaskońska zupa garbure z tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 180 - 200 g tofu, średnio twardego; 2 ząbki czosnku; 30 g sosu sojowego; 10 g oliwy z oliwek; 150 g jarmużu; 100 g cebuli; 150 g marchewki; 150 g rzepy; 100 g pora; 20 g oliwy z oliwek; 1000 g wody; 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 240 g białej fasoli, z puszki

4.3 ( 45 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 6 porcji

Ingredients

180 - 200 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
2 ząbki czosnku
30 g sosu sojowego
10 g oliwy z oliwek

150 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
150 g rzepy pokrojonej na kawałki
or 150 g kalarepy pokrojonej na kawałki
100 g pora tylko białej części, pokrojonej w 5 mm plastry
20 g oliwy z oliwek
1000 g wody
200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
or 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej krojonej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
240 g białej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 197.1 kcal / 824.8 kJ
Protein: 11 g
Fat: 8.3 g
Carbohydrates: 23 g
Fiber: 6.3 g
Saturated fat: 1.2 g
Sodium: 434.6 mg