Kürbiskernbrot
TM6 TM5

Kürbiskernbrot

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Ingredients

  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 170 g Kürbiskerne und etwas mehr zum Ausstreuen
  • 300 g Dinkel
  • 50 g Roggen
  • 450 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 1 Pck. Sauerteig, flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Weizenmehl Type 1050
  • 10 g Essig
  • 1 ½ TL Salz

Nutrition
per 1 Scheibe
Calories
518 kJ / 124 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
13 g
Fat
6 g
Fiber
3.3 g

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