Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout
TM6 TM5

Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout

3.6 (22 rating)

Ingredients

Vanille-Schmand

  • 200 g Schmand
  • 3 EL Vanillezucker, selbst gemacht

Zwetschgen-Ragout

  • 600 g Zwetschgen, halbiert, entsteint
  • 150 g roter Traubensaft
  • 150 g roter Portwein
  • 20 g Speisestärke
  • 40 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 3 Prisen Zimt

Quarkkeulchen

  • 2 Eier, getrennt
  • 700 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, gegart, abgekühlt
  • 400 g Magerquark
  • 2 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Rosinen
  • 4 EL Butter zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2880 kJ / 689 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
93 g
Fat
21 g
Fiber
5.6 g

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