Kärntner Kasnudeln
TM6 TM5

Kärntner Kasnudeln

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Ingredients

Nudelteig

  • 400 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 120 g Wasser
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz

Fülle

  • 500 g Wasser
  • 2 ½ TL Salz
  • 100 g Erdäpfel, mehlig, geschält, geviertelt
  • 50 g Zwiebeln, geviertelt
  • 50 g Butter
  • 130 g Semmelwürfel
  • 500 g Bröseltopfen
  • 200 g Milch
  • 2 EL frische Minze, gehackt (siehe Tipp)
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Fertigstellung

  • 500 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 100 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3421 kJ / 818 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
70 g
Fat
47 g
Saturated fat
26 g
Fiber
3.4 g
Sodium
2337 mg

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