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Dauphinois de poisson aux herbes

Dauphinois de poisson aux herbes
4.1 11 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 20min
6 portions
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Ingredients

  • 1 oignon coupé en quatre
  • 5 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri en tronçons
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 filets de rouget désarêtés et en morceaux
  • 400 g de tomates pelées en conserve
  • 1 dose de safran
  • 100 g de vin rouge
  • 120 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
  • 400 g de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
  • mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
  • 30 g de beurre fondu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g
Calories 1824 kJ / 435 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 29 g

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France

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