Wegetariańska moussaka (musaka)
TM6 TM5

Wegetariańska moussaka (musaka)

4.6 (67 ratings)

Ingredients

Pieczone warzywa i rozdrabnianie sera

  • 1 cukinia (ok. 400 g), pokrojona w 7 mm plastry
  • 2 bakłażany (ok. 800 g), pokrojone w 5 mm plastry
  • oliwa z oliwek, do skropienia
  • sól, do oprószenia
  • 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Soczewica w sosie pomidorowym

  • 100 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • 700 - 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
    or 700 - 800 pomidorów, z puszki
  • 300 g wody
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 300 g ziemniaków, pokrojonych w 5 mm plastry

Sos beszamelowy

  • 400 g mleka
  • 30 g masła
  • 40 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie moussaki (musaki)

  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2166 kJ / 517.3 kcal
Protein
22.5 g
Carbohydrates
57.8 g
Fat
22.5 g
Saturated fat
8.7 g
Fiber
11.8 g
Sodium
1187.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes