Gryczotto z grzybami i gorgonzolą

Name: Gryczotto z grzybami i gorgonzolą
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 100 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 250 g grzybów, świeżych; 60 g białego wina, wytrawnego; 250 g kaszy gryczanej, niepalonej; 400 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g masła; 50 g sera gorgonzola, łagodnego

4.5 (49 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porcje

Ingredients

30 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
250 g grzybów, świeżych, np. kurki, podgrzybki, boczniaki, pokrojonych w 2-3 cm kawałki
or 250 g pieczarek, pokrojonych w 2-3 cm kawałki
60 g białego wina, wytrawnego
250 g kaszy gryczanej, niepalonej
400 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła
50 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1813.3 kJ / 433.4 kcal
Protein: 14.8 g
Carbohydrates: 53.7 g
Fat: 19.6 g
Saturated fat: 6.5 g
Fiber: 8.7 g
Sodium: 448.1 mg