Skip to main content Search

Χορτοφαγικές μελιτζάνες Massaman κάρυ
No ratings
Prep. 15min
Total 50min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

  • κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
    120 γρ.
  • φιστίκια, ανάλατα, άψητα
    30 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
    1
  • ελαιόλαδο συν 2 κ.σ. επιπλέον για τις μελιτζάνες
    30 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    50 γρ.
  • νερό
    450 γρ.
  • μελιτζάνες κομμένο σε κύβους (1-2 εκ.)
    500 γρ.
  • πάστα ζωμού λαχανικών
    1 κ.γλ.
  • κορν φλάουρ
    35 γρ.
  • Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
    30 γρ.
  • γάλα καρύδας
    150 γρ.
  • σιρόπι αγαύης
    20 γρ.
  • ρεβίθια, σε κονσέρβα στραγγισμένο
    250 γρ.
  • φασολάκια, κατεψυγμένα
    100 γρ.
  • λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση
    100 γρ.
  • αλάτι συν επιπλέον για καρύκευμα
    1 κ.γλ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο για γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1160.1 mg
Protein 11.8 g
Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal
Fat 25.9 g
Fiber 11.3 g
Saturated fat 7.9 g
Carbohydrates 44.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece
Μοναδικό 28 Recipes
Greece

You might also like...

Καγιανάς

4.6(36)

40min

Μπάμιες

4.9(49)

1 h

Ρεβίθια γιαχνί με σπανάκι

5.0(1)

1 h 10min

Σπανακόρυζο

4.7(50)

40min

Φακές μουτζέντρα

4.3(52)

45min

Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

4.7(6)

1 h 15min

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0(6)

25min

Εύκολη σπανακόπιτα

4.9(9)

2 h 10min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

4.8(16)

1 h 5min

Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)

5.0(2)

25 h

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

4.6(21)

1 h

Tαλιατέλες με νηστίσιμο πέστο

5.0(3)

25min

 Show all
Show all