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Thermomix® TM7
Compatible
Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette
Prep. 20min
Total 45min
6 Portionen
Ingredients
Gemüsevinaigrette
-
pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)130 g
-
Schalotten halbiert60 g
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Karotten in Stücken100 g
-
Petersilie, flachblättrig20 g
-
Wasser50 g
-
Zitronensaft15 g
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Senf10 g
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Essig25 g
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Zucker¼ TL
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Linsen, Gemüse und Fisch
-
Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)300 g
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Wasser1300 g
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Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse400 g
-
Salz zum Abschmecken
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schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
-
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)1100 g
-
Olivenöl zum Bestreichen
-
Zitronenschale, gerieben zum Würzen
Nutrition per 1 Portion
Calories
369.7 kcal /
1541.5 kJ
Protein
20 g
Fat
20.7 g
Carbohydrates
20.3 g
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