Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

4.0 4 ratings

Prep. 20min

Total 45min

6 Portionen

Ingredients

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Fat 20.7 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Thai Tom Yum

45min

Polenta

30min

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40min

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30min

Ratatouille-Wähe

1 h

Guacamole

1 h

Zwetschgenwähe Glutenfrei & Vegan

1 h 35min

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1 h 20min

Kerala Fisch Curry

30min

Blumenkohlsalat mit Nüssen und Süsskartoffeln

40min

Avocado-Gurken Salat

20min

Gebratener chinesischer Kabis

20min