Ossenstaart Shepherd's Pie

No ratings

Prep. 30min

Total 6 h 30min

4 porties

Ingredients

Ossenstaart

olijfolie
30 g
knoflookteentjes
2
gele ui in stukken gesneden (2-3 cm)
250 g
wortelen in schijfjes gesneden (2 mm)
150 g
selder in stukjes gesneden (2 mm)
100 g
tomatenpuree
50 g
rode wijn
350 g
Worcestershire saus
20 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l)
1
laurierblad, gedroogd
1
verse tijmblaadjes
3 takjes
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
ossenstaart in stukjes gesneden (3 cm)
1500 g

Aardappel en prei topping

water
800 g
bloemige aardappelen in stukken gesneden (2 cm)
800 g
prei in de lengte gehalveerd en in stukken gesneden (1 cm)
250 g
melk
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden
25 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fiber 34.6 g

Saturated fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Stoofpotjes met de Open Koken modus 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Waterzooi van Kip

1 h

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 h 30min

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Kip met romige groenten saus

50min

Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt

35min

Pulled pork met gestoomde broodjes

3 h

Tom Kha Gai

No ratings

Spareribs met Chipotle BBQ Saus

1 h 30min

Gegrilde Kippendijspiesjes (Yakitori)

45min

Côte à l’os met Chimichurri en Hasselback aardappelen

No ratings

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2 h 25min

Hot Dogs

No ratings

Show all

Show all