Kabeljauw met Bloemkool-Aardappelpuree en een Tomaat-Kappertjessaus

4.5 4 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 porties

Ingredients

Saus

peterselie, vers
100 g
rode ui gehalveerd
60 g
olijfolie
100 g
kappertjes
20 g
tomaten in blokjes gesneden (1 x 1 cm)
3
limoen enkel het sap
1

Puree en vis

bloemige aardappelen in stukken gesneden (2 x 2 cm)
600 g
bloemkoolroosjes
600 g
bouillon
150 g
room
100 g
zout
½ tl
kabeljauwfilets, zonder vel
800 g
peper, gemalen naar smaak
zout naar smaak
boter
50 g
nootmuskaat naar smaak

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 607.3 mg

Protein 44.1 g

Calories 3146.5 kJ / 752 kcal

Fat 46.9 g

Fiber 9.1 g

Saturated fat 16 g

Carbohydrates 43.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Dagelijks koken met Community Stars 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Zomerse pastasalade

30min

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30min

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5min

Gierst met kip en curry

35min

Kip Fricassee met Asperges

1 h

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 h 5min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25min

Paprika Puree met Chorizo

40min

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

55min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 h

Waterzooi van Kip

1 h

Aardappel- en spruitjespuree

40min