Tomatensoep met Burrata

4.5 6 ratings

Prep. 5min

Total 35min

4 porties

Ingredients

rijpe tomaten type heirloom, in vieren
1000 g
rode ui in schijfjes gesneden (1-1,5 cm)
100 g
knoflookteentjes
4
olijfolie
30 g
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
3 snuifjes
groentebouillon
150 g
basilicumblad, vers plus extra voor garnering
40 gram
slagroom (ong. 48% vet)
40 g
burrata (ongeveer 4 bolletjes)
230 g
knapperig brood in blokjes, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 675.9 mg

Protein 16.1 g

Calories 1405.8 kJ / 336 kcal

Fat 24.6 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 10.9 g

Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Soeperheld 10 Recipes
Benelux

Soep, puur genieten 4 Recipes
Benelux

You might also like...

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1 h 20min

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

No ratings

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40min

Poke bowl met gemarineerde zalm

35min

Koolhydraatarme Bloemkoolsandwich met Geitenkaas en Serranoham

No ratings

Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus

No ratings

Pizza-Burrata

1 h 40min

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

No ratings

Gehaktballetjes met Groenten

20min

Napolitaanse Pizza

9 h

Pasta met crème van pistache

30min

Verse Tomatensoep

30min