Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cetriolo pelato, tagliato per la lunghezza e svuotato dei semini
- 2 pizzico di sale
- 1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
- 1 scalogno mondato e a metà
- 1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
- 700 g di acqua
- 2 foglie di alloro secche
- 3 grani di pepe nero
- 300 g di riso a chicco lungo
- 200 g di fave fresche sgranate
- 400 g di calamari freschi puliti
- 200 g di pomodori ciliegino in quarti
- 2 carote pelate e a pezzi (2 cm)
- 3 gambi di sedano mondati e a pezzi (2 cm)
- 1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
- 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 - 5 gocce di Tabasco a piacere
- 1 mazzetto di basilico fresco le foglioline lavate, asciugate e spezzettate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 344.9 kcal / 1443.2 kJ
- Protein
- 18.5 g
- Fat
- 5.3 g
- Carbohydrates
- 57.4 g
- Fiber
- 5.9 g
- Saturated fat
- 0.9 g
- Sodium
- 134.5 mg
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