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Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce
Prep. 30min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
Brötchen, altbacken in Stücken50 g
-
Zwiebeln halbiert80 g
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neutrales Öl15 g
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Seitan (in Sojasauce eingelegt), abgetropft, in Stücken (ca. 3 cm)400 g
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Hefeflocken (10 g)2 geh. EL
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Agar-Agar (5 g)2 geh. TL
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Speisestärke (25 g)2 - 3 EL
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Wasser700 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)1 geh. TL
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Kartoffeln in mundgerechten Stücken700 g
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Paprika, gemischt in mundgerechten Stücken500 g
Currysauce
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Sahnealternative aus Soja zum Kochen (z.B. Soya Cuisine)150 g
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Zitronensaft (optional)10 g
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Mehl40 g
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Agavendicksaft15 g
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Curry2 TL
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Salz½ TL
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weißer Pfeffer2 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
527 kcal /
2213 kJ
Protein
31 g
Fat
13 g
Carbohydrates
66 g
Fiber
7.5 g
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