Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2 9 rating

Prep. 10min

Total 3 h 10min

4 portions

Ingredients

200 g d'amande émondée
70 g de pain dur coupé en morceaux

70 g de biscottes, en morceaux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
750 g d'eau
5 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de raisin frais, pour la finition

200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2282 kJ / 550 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Tartare de thon et gaspacho

Tartare de thon et gaspacho

20min

Soupe miso

Soupe miso

40min

Soupe de melon au marsala

Soupe de melon au marsala

2 h 10min

Gaspacho de tomate

Gaspacho de tomate

20min

Gaspacho asiatique

Gaspacho asiatique

15min

Salmorejo

Salmorejo

10min

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

No ratings

Gaspacho fenouil et pomme granny-smith

Gaspacho fenouil et pomme granny-smith

15min

Gaspacho de poivron, réduction de balsamique

Gaspacho de poivron, réduction de balsamique

20min

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

30min

Caviar d'aubergine (Moutabel)

Caviar d'aubergine (Moutabel)

55min

Gaspacho d'abricot au thé et gingembre

Gaspacho d'abricot au thé et gingembre

1 h 15min