Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

Name: Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g d'eau; 200 g de petits pois frais; 250 g de lait de soja; 2 sachets d'agar-agar; 300 g de fromage de chèvre frais; 160 g de crème de soja; 3 pincées de sel fin; 3 pincées de poivre moulu; 1 gousse d'ail; 4 feuilles de basilic frais; 1 avocat; le jus d'un citron jaune

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 3h 25min

Serving size 4 portions

Ingredients

400 g d'eau
200 g de petits pois frais, écossés
250 g de lait de soja
2 sachets d'agar-agar (4 g)
300 g de fromage de chèvre frais
160 g de crème de soja
3 pincées de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts