Saumon au fenouil

Name: Saumon au fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 25 g de gingembre frais; 15 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g d'eau; 600 g de bulbe de fenouil; 1 c. à café de sel fin; 1 c. à café de poivre noir moulu; 1 clou de girofle; 1 étoile de badiane; 50 g de courgette; 800 g de saumon frais; 20 g de moutarde à l'ancienne

4.6 (125 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 40min

Serving size 6 portions

Ingredients

100 g d'oignon, coupé en deux
25 g de gingembre frais
15 g d'huile d'olive extra vierge
100 g d'eau
600 g de bulbe de fenouil, coupés en fines lamelles
1 c. à café de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 clou de girofle
1 étoile de badiane
50 g de courgette
800 g de saumon frais, détaillé en 6 pavés
20 g de moutarde à l'ancienne

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1148 kJ / 280 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 17 g