Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Pastinakenpüree mit Lachs

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto