Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

4.8 16 rating

Prep. 20min

Total 2 h 20min

10 Scheiben

Ingredients

Roggenmehl Type 1150
200 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Malzbier
170 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
75 g
Butter weich
15 g
Sauerteig z. B. von Seitenbacher
½ Pck.
Hefe
20 g
Salz
1 ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 5 g

Calories 772 kJ / 215 kcal

Fat 2 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 35 g

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