Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas

Name: Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 180 g de lombarda; 50 g de zanahorias; ½ manzana Golden; 1 - 1 ½ ramitas de perejil fresco; 20 g de nueces peladas; 20 g de pasas sin semillas; 1 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 25 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de vinagre de manzana; 15 g de mostaza

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Prep. 5min

Total 5min

3 raciones

Ingredients

180 g de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)
50 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
½ manzana Golden (sin piel ni pepitas) cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad
1 - 1 ½ ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de nueces peladas
20 g de pasas sin semillas
1 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
25 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vinagre de manzana
15 g de mostaza