Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem

Name: Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 5 g liści natki pietruszki, świeżych; 30 g sera żółtego; 60 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 20 g oleju; 300 g pomidorów; 15 g koncentratu pomidorowego; ¼ łyżeczki cukru; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 2 jajka; 2 tortille kukurydziane; 1 awokado

4.9 61 rating

Prep. 20min

Total 50min

2 porcje

Ingredients

5 g liści natki pietruszki, świeżych

5 g kolendry, świeżej, tylko liście
30 g sera żółtego np. goudy, edamskiego, ementalera, pokrojonego na kawałki
60 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
20 g oleju
300 g pomidorów pokrojonych w 2 cm kostkę

300 g krojonych pomidorów, z puszki
15 g koncentratu pomidorowego
¼ łyżeczki cukru
½ - ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej (1 puszka)
2 jajka
2 tortille kukurydziane

2 tortille pszenne
1 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm półplastry