Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

5.0 1 rating
Prep. 15min
Total 40min
6 portions

Ingredients

  • 75 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 800 g de potimarron (non pelé) en tranches de 5 mm d’épaisseur
  • 1000 g d'eau
  • 300 g de quinoa rouge
  • 300 g de pommes en lamelles
  • 250 g de feta en cubes
  • cerfeuil frais quelques pousses
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Sodium 395 mg
Protein 16.6 g
Calories 2404.1 kJ / 574.6 kcal
Fat 31 g
Fiber 8.5 g
Saturated fat 8.8 g
Carbohydrates 59.9 g

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