• 

  550 g di pomodorini
• 

  1 cucchiaino raso di sale
• 

  1 ½ cucchiaino di zucchero
• 

  40 g di olio extravergine di oliva
• 

  670 g di pasta secca corta tipo tortiglioni

Pesto di zucchine

• 

  55 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
• 

  65 g di mandorle pelate
• 

  270 g di zucchine a pezzi
• 

  80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  13 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
• 

  330 g di mozzarella di bufala ben scolata e a dadini