
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre doux
- 40 g de cognac
- 200 g de vin blanc sec
- 30 g d'eau
- 400 g de pulpe de tomate
- 40 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de lotte, détaillée en morceaux
- 10 g de farine de blé
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 brins d'estragon frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1226 kJ / 293 kcal
- Protein
- 37.7 g
- Carbohydrates
- 11.3 g
- Fat
- 10.8 g
In Collections
Alternative recipes
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45min
Lotte à la provençale
50min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Calamars vapeur à la catalane
35min
Raie aux câpres
45min
Osso-buco de lotte
45min
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Lotte à l'andouille
1h 20min