Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre doux
- 40 g de cognac
- 200 g de vin blanc sec
- 30 g d'eau
- 400 g de pulpe de tomate
- 40 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de lotte, détaillée en morceaux
- 10 g de farine de blé
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 brins d'estragon frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1226 kJ / 293 kcal
- Protein
- 37.7 g
- Carbohydrates
- 11.3 g
- Fat
- 10.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5 min
Mouclade charentaise
40min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Lotte à la provençale
50min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45 min
Osso-buco de lotte
45min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15 min
Brandade de morue
24h 35min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45min
Blanquette de noix de saint-jacques
45min
Raie aux câpres
45min